Proffee : boisson énergisante ou alternative nutritive à surveiller

Introduction au phénomène du proffee

Depuis quelques années, Internet et les réseaux sociaux amplifient la popularité des nouvelles tendances en matière de boissons chaudes, notamment les recettes innovantes à base de café. Parmi celles-ci, le « proffee » se distingue comme une association de café et de protéines en poudre, suscitant à la fois curiosité et débat.

Qu’est-ce que le proffee ?

Le proffee consiste en un mélange de café, souvent associé à des protéines en poudre, qui peut être préparé de façon simple en combinant du café chaud ou froid avec des protéines prêtes à l’emploi et des glaçons. Certaines recettes plus élaborées, telles que le « Snickers proffee », intègrent divers ingrédients comme sirop de caramel salé, lait, collagène, crème ou encore plus de glaçons, procurant une boisson riche en protéines. Selon ses créateurs, cette boisson fournit également un regain d’énergie, une meilleure concentration, et pourrait même contribuer à la gestion du poids en raison de sa sensation de satiété.

Les recommandations nutritionnelles concernant les protéines

D’après l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), l’apport quotidien recommandé en protéines pour un adulte en bonne santé de moins de 65 ans est d’environ 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel. Par exemple, pour une personne de 65 kg, cela représente environ 52 grammes par jour. Un proffee proposant jusqu’à 35 grammes de protéines couvre ainsi plus de la moitié de ces besoins journaliers.

Les bénéfices possibles et les limites du proffee

Selon certains utilisateurs, cette boisson pourrait apporter un souffle d’énergie, améliorer la concentration et augmenter les performances physiques. Cependant, ses avantages doivent être considérés avec précaution. Des experts soulignent que si cette boisson peut convenir occasionnellement, elle ne doit pas se substituer à une alimentation équilibrée. La consommation excessive de protéines en poudre pourrait entraîner des effets indésirables, notamment par une augmentation de l’insuline, ce qui, à long terme, pourrait favoriser des risques liés au diabète ou à l’obésité. De plus, l’association café-protéines en poudre n’a pas de bénéfices prouvés sur la santé.

Risques et précautions liés au proffee

Les spécialistes, tels que le médecin urgentiste Robert Glatter, mettent en garde contre la consommation excessive de protéines en poudre, souvent enrichies en sucre, et d’un café à haute dose. Selon eux, une telle consommation pourrait favoriser une surcharge en caféine, risquant d’entraîner des effets secondaires comme des arythmies cardiaques, une hypertension ou une déshydratation. Par conséquent, privilégier une alimentation saine, équilibrée, en matières grasses faibles et riches en fibres et protéines naturelles reste la recommandation la plus prudente.

Le point de vue des nutritionnistes

Valerie Agyeman, nutritionniste, considère le proffee comme une option pratique pour augmenter rapidement l’apport en protéines, notamment au réveil, sans pour autant remplacer un petit-déjeuner équilibré. Elle insiste cependant sur l’importance de privilégier les aliments complets, tels que les produits laitiers, les œufs ou la viande maigre, pour une nutrition optimale. La boisson peut être utile pour rassasier en début de journée ou avant une séance d’exercice physique, car la caféine peut améliorer la performance sportive.

Points de vue alternatifs

Dans l’émission scientifique allemande « Galileo », l’experte Marina Lommel compare le proffee à une combinaison d’un espresso et d’un shake protéiné, soulignant que la qualité de la composition, notamment la quantité de sucres et d’arômes artificiels, doit rester modérée. Elle conseille de consommer ce type de boisson 30 à 60 minutes avant une activité physique pour profiter de ses effets stimulants, tout en précisant que l’association café-protéines ne garantit pas forcément un effet synergique optimal.

En résumé, si le proffee peut représenter une alternative pratique dans certains contextes, il ne doit pas être considéré comme un substitut miracle ou une solution à privilégier sans modération, en particulier si la santé et une alimentation équilibrée sont en jeu.